Modèle de contrat CDI hôtellerie gratuit — convention HCR
L'hôtellerie relève de la convention collective nationale des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR, IDCC 1979), avec des spécificités fortes : travail de nuit (réception, night audit), horaires décalés et week-ends, avantage en nature nourriture, et parfois logement de fonction. Un CDI dans l'hôtellerie doit intégrer ces particularités pour être conforme et éviter les rappels de salaire.
Ce modèle reprend la structure d'un CDI classique en y ajoutant les clauses propres à l'hôtellerie : durée et organisation du travail, travail de nuit et ses contreparties, avantage nourriture et logement, classification HCR par niveau et échelon. Vous le personnalisez, vous l'envoyez à signer, votre salarié signe en ligne. Le contrat signé est archivé et relié au dossier du salarié.
Aperçu du modèle
Le modèle couvre l'identification des parties, l'intitulé du poste et la classification HCR (niveau, échelon), la durée et l'organisation du travail, le travail de nuit et ses contreparties, l'avantage en nature nourriture et logement, le repos hebdomadaire, la période d'essai, la rémunération et la convention collective applicable. Toutes les sections sont pré-rédigées avec des variables à compléter.
Les spécificités du CDI dans l'hôtellerie (HCR)
L'hôtellerie est régie par la convention collective nationale HCR (IDCC 1979), commune avec les cafés et restaurants, complétée par des avenants sur la durée du travail, les salaires et la prévoyance. Le secteur se distingue par une activité continue (24h/24 pour les hôtels), impliquant travail de nuit, horaires décalés, et travail le week-end et les jours fériés.
Un CDI en hôtellerie doit donc mentionner les éléments classiques (poste, rémunération, période d'essai), mais aussi le régime du travail de nuit, l'avantage nourriture, l'éventuel logement de fonction, et la classification conventionnelle par niveau et échelon. Ce modèle intègre ces éléments sous forme de champs à compléter.
Travail de nuit en hôtellerie
L'hôtellerie recourt fréquemment au travail de nuit (réception de nuit, night audit, sécurité). Le travailleur de nuit bénéficie de contreparties prévues par la loi et la convention HCR : repos compensateur et/ou majoration de salaire, surveillance médicale renforcée, et garanties sur la durée maximale de travail nocturne.
Le contrat doit préciser si le salarié est amené à travailler de nuit et les contreparties associées. Le modèle comporte des champs pour encadrer le travail de nuit et ses compensations.
Avantage en nature : nourriture et logement
Comme dans toute la branche HCR, l'employeur doit nourrir gratuitement le personnel présent aux heures de repas, ou verser une indemnité compensatrice de nourriture, évaluée forfaitairement et soumise à cotisations.
En hôtellerie, un logement de fonction peut également être fourni (notamment pour le personnel de nuit ou saisonnier). Ce logement constitue alors un avantage en nature, à évaluer et à mentionner sur le bulletin de paie. Le modèle comporte des champs pour préciser l'avantage nourriture et, le cas échéant, le logement.
Organisation du temps de travail et horaires décalés
L'activité hôtelière implique des horaires variables : tôt le matin, en soirée, la nuit, et le week-end. La durée du travail peut être fixée à 39 heures (avec heures supplémentaires structurelles majorées), et organisée par roulements ou plannings tournants. Le repos hebdomadaire fait l'objet de règles spécifiques HCR.
Le contrat doit préciser la durée du travail et son organisation. Le modèle comporte des champs pour la durée hebdomadaire, le régime des heures supplémentaires et l'organisation des plannings.
Classification : niveaux et échelons
La classification HCR repose sur une grille à cinq niveaux divisés en échelons, du personnel d'exécution (employé d'étage, réceptionniste débutant) à l'encadrement (gouvernante générale, chef de réception, directeur d'hôtel). Chaque niveau et échelon correspond à un salaire minimum conventionnel.
La classification détermine le salaire minimum, la durée de la période d'essai et certaines garanties. Le modèle comporte des champs pour préciser le niveau et l'échelon du salarié.
Période d'essai en hôtellerie
Les durées de période d'essai en HCR suivent les durées légales :
Le renouvellement est possible une fois si le contrat le prévoit, dans la limite conventionnelle. Le modèle comporte un champ pour la durée de l'essai et, le cas échéant, son renouvellement.
Erreurs fréquentes dans un CDI hôtellerie
Oublier les contreparties du travail de nuit
Le travailleur de nuit a droit à un repos compensateur et/ou une majoration, ainsi qu'à un suivi médical renforcé. Ne pas les prévoir expose à des rappels et à des contentieux.
Omettre l'avantage nourriture (et le logement)
L'avantage nourriture est obligatoire en HCR. Le logement de fonction, s'il est fourni, est aussi un avantage en nature. Les omettre du contrat et du bulletin expose à un redressement URSSAF.
Ne pas intégrer les heures supplémentaires structurelles
Si la durée est fixée à 39 heures, les heures au-delà de 35 doivent être identifiées comme supplémentaires et majorées, faute de quoi des rappels de salaire sont possibles.
Omettre la classification précise
Le niveau et l'échelon déterminent le salaire minimum. Une classification absente ou erronée expose à une requalification sur les minima conventionnels.
Pourquoi ce modèle plutôt qu'un CDI hôtellerie téléchargé sur Internet
Les CDI génériques trouvés en ligne ignorent presque toujours les spécificités de l'hôtellerie : travail de nuit, avantage nourriture et logement, horaires décalés, classification HCR. Ce sont précisément ces éléments qui génèrent le plus de litiges et de redressements dans le secteur.
Le modèle Charta n'est pas un fichier figé : c'est un template intégré à un système documentaire. Les informations de votre entreprise se pré-remplissent à partir de votre fiche, les clauses spécifiques au HCR figurent sous forme de champs à compléter, et la signature électronique (conforme au règlement eIDAS) est intégrée. Le contrat signé est archivé, horodaté, et relié au dossier du salarié et aux documents suivants.
Le contenu juridique est équivalent à un bon modèle classique — souvent plus à jour et plus complet sur le HCR. Ce qui change, c'est la sécurité autour du document : moins d'oublis, une traçabilité complète, et une vue claire de vos contrats.
Générer votre contrat CDI hôtellerie en 2 minutes
Questions fréquentes sur le contrat CDI hôtellerie
Quelle convention collective s'applique à un CDI en hôtellerie ?
La convention collective nationale des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR), IDCC 1979, commune avec les cafés et restaurants. Elle prévoit des règles spécifiques sur la durée du travail, le travail de nuit, l'avantage nourriture et la classification. Le contrat doit la mentionner avec son IDCC.
Quelles contreparties pour le travail de nuit en hôtellerie ?
Le travailleur de nuit bénéficie d'un repos compensateur et/ou d'une majoration de salaire selon la convention HCR, d'une surveillance médicale renforcée et de garanties sur la durée maximale du travail nocturne. Le contrat doit préciser le régime applicable et ses contreparties.
L'avantage nourriture et le logement sont-ils obligatoires ?
L'avantage nourriture est obligatoire en HCR : l'employeur nourrit gratuitement le personnel présent aux repas ou verse une indemnité compensatrice. Le logement de fonction, s'il est fourni, constitue un avantage en nature à évaluer et à mentionner sur le bulletin de paie.
La durée du travail est-elle de 35 ou 39 heures en hôtellerie ?
La durée légale reste 35 heures, mais le secteur HCR pratique fréquemment 39 heures. Les heures entre la 36e et la 39e sont alors des heures supplémentaires structurelles, intégrées au contrat et majorées selon les taux conventionnels.
Comment classer un salarié en hôtellerie ?
La grille HCR comporte cinq niveaux divisés en échelons, du personnel d'exécution (employé d'étage, réceptionniste) à l'encadrement (gouvernante, chef de réception, directeur). Chaque niveau et échelon correspond à un salaire minimum conventionnel, à indiquer dans le contrat.
Quelle est la durée de la période d'essai en hôtellerie ?
Elle suit les durées légales : 2 mois pour les employés, 3 mois pour les agents de maîtrise, 4 mois pour les cadres, renouvelable une fois si le contrat le prévoit et dans la limite conventionnelle.
Ce modèle de CDI hôtellerie est-il gratuit et à jour 2026 ?
Oui. Il est accessible gratuitement dans la bibliothèque Charta, à jour des obligations en vigueur et des spécificités HCR. Vous pouvez le personnaliser et générer votre contrat sans frais. L'envoi en signature électronique eIDAS est disponible sur les plans payants (à partir de 15 €/mois), mais vous pouvez aussi exporter le PDF. Pour une situation complexe, une relecture par un professionnel du droit social reste recommandée.
Embauchez en hôtellerie en toute conformité
Vous renseignez la classification HCR (niveau, échelon), le travail de nuit et ses contreparties, l'avantage nourriture et logement, la durée du travail, la période d'essai et la rémunération. Envoyez à signer, votre salarié signe en un clic. Le contrat est archivé, horodaté, prêt pour les avenants ultérieurs.